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2012/06/26

わらび~

A01 こないだ山で採ってきたわらび
 
今年も漬物にした
 
米沢のとあるお店のおかみさんに教わったのだ
  
 
 
A02 ほんとは「うるい」が入るのだけど・・・・
 
ここらでは見かけないので地元直売所にある野菜で~
 
気仙沼あたりでメジャーだといううま造りが残ってたのでこれをベースに♪
 
 
A03 できは上々
 
わらびのアク抜きもやりすぎないでちょっと残した
 
鷹の爪があんまり辛くなくってちょっと残念
 
少しづつ・・・・寝酒で楽しんでます♪
 

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