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2009/11/28

セグロのナマス

昨日食べさせてもらってとっても美味しかったアレをマネしてみた。

新鮮なセグロイワシを(←これが一番厄介な条件なんだが)軽く塩して酢で〆る(今回は1時間)。

味噌と酢と砂糖をあわせ、ネギとみかんの皮を加える。

先のイワシの酢を捨て、新しい酢で洗い、味噌とあわせる。

001
これでできあがり♪
少し馴染んでから頂くとウウウ~~マイ!酒によしご飯によしお茶うけにもよし。

これにオカラと砕いた落花生を加えたものは「からなます」と呼ばれ、富浦周辺では祝い事や人が集まるときに作るのだそうだ。

ゆずじゃなくてみかんを使ってるので香りが柔らかでいい。ゆずでは出しゃばる。

味を思い出しながら用心して一般の酢味噌よりも酢は少なめにしたのだけど、それでも酢が強くなってしまった・・・・・。酸味はフワッとくるぐらいがいいような気がする。臭い魚をごまかして食うわけじゃないからね。

吉祥寺ハモニカの油井商店ではしめたセグロを売ってるので、生も買えるだろうか? 足が早い魚だからな・・・。でもアジかサンマで代用できるね。

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2009/11/27

港に猫はつきもの

091127010911270209112703   暑いくらいな内房を走ってきた。
木更津金田から一般道を竹岡へ。1年ぶりの竹岡ラーメン梅乃家は10時前に並んでる人がいる。あとで思えばあれは漁師さん達??。漁から戻って魚を市場に出してなんやらかんやらでちょうど食いたい時間かも?

チャーシュー麺ではないのに分厚いトロトロチャーシューがごろごろ入っている。しかも巨大なエンドカット(笑)も入ってたのでなんだかスゴイことに・・・・・10:30完食。
 
 
0911270409112705 いつもの富浦の海女おばちゃんとこを訪問。

着いたらまだお留守で、磯場に寝転んで待つ。
暖かい・・・・・静かな波・・・・・
うとうとしてたまに覚醒するとトンビが真上をくるくる回ってる。僕を狙ってんじゃないだろうな?
 
 
091127060911270709112708 船揚げ場に猫が集まってた。

自分が不自由だとは思わないけど、猫の自由きままさにはかなわないよね。

小1時間しておばちゃんが帰ってきた。元気そうでなにより!
 
 
0911270909112710 そういやアクアライン!!森田県知事の政策とETCからめて2輪車なんと640円だもん。首都高とあわせても往復2400円!?しかも家から富浦まで片道2時間ちょいときた。昔の内房を思えばアンビリーバボだ!

晩飯はジンタ(小鯵)の押し寿司にカツオの刺身にetc・・・・。ジンタ寿司は相変わらず頭もヒレも柔らかい。
まだ富浦通いはやめられないな。

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2009/11/21

スモーク・シンドローム(20)パエリア

001 ボジョレー解禁翌日、吉祥寺ミシマ・カフェでボジョレー&パエリアイベントをやるというので暗くなったころに家を出て吉祥寺へ。昔からミシマのイベントはなぜか金曜ばかりだ。

ヨドバシ裏やloftなどウロウロ。せいぜい時間をつぶしたつもりが、1日ヒマだった者の悲しさでまだ常連の姿も見えない19時すぎにミシマに着いてしまった。すでに巨大パエリアがスタンバイしている。
 
 
 
002 常連向け感謝企画の生ビール券を購入し、ミシマではほとんど飲まない生を注文。そしてお約束でパエリアを食わねば!そうこうするうちに常連さん方が三々五々やってきてスタンデイングカウンターがいっぱいになった。

僕の連れも仕事を終えてやってきて、今日はスペインつながりということでやや飲み応えのあるリオハの白をあける。ここのとこ自転車通勤で飲み歩きが少なかったので、ひさびさにミシマでじっくり飲んだな。

あ~、結局ボジョレーは飲んでないじゃん!?
50年に一度のできというにこのまま飲まずに終わりそうな・・・・・・立ち飲みレンジャーの噂話ではジュンコ・アライのが相当ウマイらしいけど。

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2009/11/07

part2 ぐるっと回って

0911070109110702 ハッと目が覚めると5:40だった。わりと熟睡してたようで寝覚めがいい。でも寝すぎなくてよかった、ギリギリの時間だ。
 
すぐに少し登って太陽を待つ。下にヘリポートのマークがうっすら見えてるのがテント場。足元は霜でカサカサ鳴っている。
 
 
0911070309110704 6:10、ゆうべ18:30ころ見送った太陽が戻ってきた。
富士山が、カラマツが、淡く染まる。足元の霜に陽が当たって融け始める。
 
ええなあ。
 
 
0911070509110706 陽が射すと同時に鳥のさえずりが始まるのか。発見。
適当に鳴いてるものかと思ってたが・・・・・。
 
テントに戻ってゆるゆると撤収準備を始める。しかし東京都内でこんなに様子のいいテント場があるんだからスゴイね。
 
 
0911070709110708 朝飯はズボラこいて簡単便利のα米リゾット。買ったはいいものの使わないから賞味期限が切れてしまった。これに糒を加えて増量マシマシにして食べる。
 
テント場を出発してしばし、下から変な人があがってきた。
なんとママチャリを押して登ってきたのだ!
 
雲取山はルートがなだらかだからマウンテンバイクで来てる人はいるけど、なんとママチャリだよ(笑)「このスタイルは初めて見ました」というと「荷台にモノを積めていいですよ」とおっしゃる。いうてもママチャリはスポーツサイクルに比べて重いし、ギアは固定、タイヤも・・・・・。
 
いろんなヒトがいろんなことをして楽しんでる。
 
 
0911070909110710 例によって奥多摩駅まで戻って温泉へ。
今回は国民宿舎の観光荘だ。浴室は至って単純、いまどきの温泉らしさは無いけれど、タオル・バスタオルまで使えて550円てことは銭湯より安いんじゃないの?

直前に確認の電話を入れてから行ったら玄関にスリッパが1組だけ揃えられていて、誰もいない脱衣所では扇風機が回ってた。電話を受けてから用意されたんだろう。地味なこととはいえ値段に対してサービスが上回ってた。また行きます。

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part1、流星群、見られるか?

091106010911060209110603   ★おうし座の流星群がピーク間近で大火球の可能性も
とラジオで聞いて、いろんな条件やら期待やらを織り交ぜて出てきた答えが「奥多摩小屋のテント場に行こう」だった。
 
特に大火球なんて捨ててはおけないよね。ただ、月が近くにいるので11月上旬は観測には不適という条件もあるんだが。
 
 
091106040911060509110606 なにはともあれ紅葉を眺めつつ雲取山を目指す。紅葉は1500mくらいまでで、その上の防火帯に出るとすっかり葉は落ちてた。昼ご飯は例によっての黒パンフルーツだ。
 
1750m、稜線のテント場に居を構える。
 
 
0911060709110608 テントの準備が終わって、雲取山頂へ向かうことにしよう。
 
日没が近づいて寒~~い。今季初めて手袋を装着。
写真は青空だけど、西の空に厚い雲が出始めていた。夕陽が見られないかも?と心配しながらテントへ急いで戻った。
 
 
091106090911061009110611 さて夕陽はというと・・・・・それほど日頃の行ないがよいのだろうか、厚い雲と山並みの間に隙間ができてバッチリ山に沈んでゆく夕陽を見送ることができた。カンパ~~イ!の瞬間。
 
晩飯はモヤシ・ニラ・さつま揚げ・マロニーちゃんをぶち込んだキムチ鍋。あったまる!あったまるのに、食べながらふと気づくと両手の小指がかじかんで動かなくなってた。予想気温最高7度、最低1度だもんねえ。
 
でいよいよ大火球だが・・・・・情報通り明るい月が邪魔したからか、僕の運が無いのかわからんけど、ウィスキーの力を借りて3~40分頑張ってみたが1個も見えず。(頑張りが短いんだな!!)
2時ころ目が覚めるとちょうどテント入り口の正面におうし座が来てたので、寒いけどオープンにして寝袋の中から睨んでたけど不発。ま、それも15分くらいで寒さにめげてしまったのだけど。
 
ダメだったが不発なりに星見は面白かったゾ!

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2009/11/04

武蔵野ウォーキング

飲んでばかりじゃアカン!!
と、吉祥寺飲み友の歩こう走ろう計画の一環(おおげさ、笑)として3日はウォーキング会
 
 
0911030109110302 武蔵境駅から歩き出す。
クルマの通らない小道・裏道ばかり選んでトコトコ歩く。普通の住宅街なんだけど、思いのほかステキな、個性的な家が多かったなあ。
 
と、文化の日とあって裏路地の広場で地域イベントをやってたり。伝統芸能やら農業体験やら。地域のお子ちゃまにはいいイベントだ。煙漂う焼き芋の焼きあがる時間ばかりが気になってたウォーキングメンバーもいたようだが・・・・。
 
 
0911030309110304 木枯らし1号の名残で風がエラク冷たいが陽射しも強烈。歩くと暑い。
多摩湖自転車道経由で小金井公園へ。寄り道しながら4kmを1時間ほどで歩く。
 
公園で先着のランニング隊と合流。紅茶を淹れて、ドネルケバブ買って日向ぼっこ。
 
 
0911030609110307 この日は体感アーテイスト立松さんが小金井公園でパフォーマンス、今日のウォーキング会の目玉だ。初めて体感された7人、どうだったかな?よかったでしょう?
 
ウォーキング後半、と称してたったの10分歩いて「お風呂の王様」で温泉に入り、定番のコーヒー牛乳もしっかり飲んで。
 
結局ウォーキング会と言いながら後半はほどけてきて、飲み食いと遊びばかりに・・・・・・・・反省(ウソ)・・・・・・反省だけなら猿でもできる。

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